10 個挑選外燴業者的必問問題｜外燴菜色、價格、服務完整指南
想找外燴服務來辦活動，卻怕踩雷？其實只要掌握幾個關鍵問題，就能幫你快速判斷業者的專業度與適合度。以下整理出 10 個必問問題，並搭配一些真實情境，讓你在規劃婚禮、公司聚會或家庭派對時，都能更安心。
1. 菜單能不能客製？
不是每一場活動都適合同一種菜單。像是公司尾牙可能需要多元化的餐點選擇，而婚禮則重視精緻度。問清楚業者是否能調整菜色、份量與飲食需求（例如素食、無麩質），能避免臨時狀況。
2. 價格方案透明嗎？
有些業者會把「場地布置、服務費」藏在細節裡，導致最後超支。最好先要求一份完整報價單。舉例來說：
- 方案 A：基本餐點 + 餐具（$600/人）
- 方案 B：含佈置 + 服務人員（$900/人）
這樣一目了然，方便比價。
3. 有沒有提供試吃？
很多人辦活動前會忽略試菜，結果當天才發現味道不合期待。專業外燴團隊通常會安排試吃，讓你確認餐點品質與擺盤水準。
4. 餐點保存與衛生怎麼做？
尤其在戶外活動，食物保存是重點。要確認業者是否有保溫／保冷設備，以及人員是否持有合格的健康證明。
5. 服務人員是否到場？
有些方案只送餐點，不附人員。建議事先確認：
- 會不會有人幫忙佈置？
- 有沒有服務生協助補菜、收拾？
6. 佈置是否包含在方案內？
活動氛圍往往取決於餐台布置。像婚禮可能需要花藝，校園活動則適合活潑配色。若業者能提供多種主題風格，能省下不少時間。
7. 有沒有處理垃圾與善後？
常見的問題是：活動結束後，現場一片混亂。若業者能負責回收與清理，會省掉你很多麻煩。
8. 有沒有成功案例或照片？
看過去的案例照片，比聽口頭介紹更有說服力。例如「曾經承辦 300 人婚宴，整體動線與餐點流暢」就能提供信心。
9. 能不能應付臨時狀況？
像是：人數突然增加、下雨改室內。專業外燴團隊通常會準備 B 計畫，避免活動中斷。
10. 業者溝通是否順暢？
最後，觀察對方回覆速度與細心度。能清楚回應你的需求，代表合作上比較省心。
📊 整理表格：10 個必問問題一覽
| 問題 | 為什麼重要 | 舉例 |
|---|---|---|
| 菜單能不能客製 | 符合不同需求 | 婚禮需要精緻，尾牙要多樣化 |
| 價格是否透明 | 避免超支 | 是否包含服務費、佈置費 |
| 有沒有試吃 | 確認口味 | 當天避免踩雷 |
| 衛生與保存 | 食安保障 | 保溫／保冷設備 |
| 是否有人服務 | 流程順暢 | 有人補菜收拾 |
| 是否包含佈置 | 增加氛圍 | 婚禮、校園主題不同 |
| 善後處理 | 減輕負擔 | 清理垃圾、回收 |
| 成功案例 | 增加信任 | 照片佐證 |
| 應變能力 | 活動不中斷 | 下雨改室內 |
| 溝通是否順暢 | 合作效率 | 快速回覆 |
FAQ 常見問題
Q1：外燴多少人以上才划算？
通常建議 20 人以上比較合適，小型聚會可能找餐廳更方便。
Q2：外燴價格大概多少？
依菜色與服務不同，每人約落在 $500～$1,500 不等。
Q3：外燴適合辦在哪裡？
戶外婚禮、公司尾牙、校園園遊會、家庭派對都很常見。只要場地允許餐飲進場，就能安排。
Q4：怎麼挑到合適的業者？
多比較報價與案例，並詢問以上 10 個問題，基本上就能避免踩雷。
小提醒
市面上外燴業者很多，專業程度也不一樣。專業的團隊（外燴星球這類專注在外燴服務、派對規劃的服務商），就會提供完整的菜單規劃、主題佈置與臨場支援。即使你最後選擇其他業者，也可以把這些專業流程當作評估的參考標準。
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- 外燴價格：從 $500/人到 $1500/人不等，依菜單與服務而定
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