外燴預算怎麼抓？3大影響因素 + 省錢技巧懶人包

在規劃活動時，外燴預算幾乎是大家最關心的問題。掌握好預算，不只可以避免花太多錢，還能讓你用最划算的價格，吃到符合需求的餐點。今天就來跟大家分享，外燴費用怎麼算、如何規劃預算，以及幾個實用的省錢小技巧！

影響外燴預算的三大關鍵

其實外燴費用不是固定數字，它會依照不同條件而浮動。先掌握這三大重點，就能大概抓出需要多少預算。

1. 人數

人數是影響外燴價格的最大關鍵。
大多數外燴公司都是「以人頭計價」，所以記得要給一個準確的預估人數。這不只影響食物份量，也會牽動服務人員的安排。

2. 菜色與餐點形式

不同的餐飲形式，價位差很大：

自助餐 Buffet：選擇多，適合大活動，人均費用通常較低。
套餐式 Plated Meal：菜色精緻、服務正式，常見於婚禮或商務宴會，人均費用較高。
雞尾酒會 Cocktail Party：小點心 + 飲品，氣氛輕鬆，單價通常最低。
中式桌菜：常見於家庭或傳統宴會，費用依食材（龍蝦、鮑魚）差異很大。

3. 服務內容與額外費用

除了餐點，還要注意這些額外支出：

餐具器皿（盤子、杯子、刀叉）
服務人員（廚師、服務生、現場烹飪）
場地設備（桌椅、帳篷、燈光音響）
交通與運送費（特別是山區或戶外場地）

外燴預算規劃三步驟

想要快速算出外燴預算，可以照這三個步驟來做：

設定總預算上限
先決定你能花多少錢。舉例：活動總預算 5 萬元，外燴抓 3 萬元。
估算每人預算
用「總預算 ÷ 人數」換算平均值。
例如：3 萬元 ÷ 50 人 = 每人 $600。
詢價 + 比價
至少詢問 2-3 家外燴公司，並提供相同的資訊（人數、日期、餐點形式）。
看報價單時，記得確認是否包含餐具、服務人員、運送費，避免最後有隱藏費用。

外燴省錢小技巧

想讓外燴吃得好又不爆預算，可以試試這幾招：

人數彈性：人數還不確定時，先給一個範圍，並確認「最晚確定人數的期限」（通常是活動前 5-7 天）。
在地食材：多利用當季或本地食材，新鮮又可能更便宜。
簡化服務：如果活動輕鬆，可以考慮「外送式外燴」，由自己擺設，省下人力費用。
自備飲品：飲料通常是額外收費，建議自己到大賣場買瓶裝水、果汁或汽水，能省下一大筆。

常見問題 Q&A：外燴預算一次看懂

Q1：外燴一桌多少錢？

外燴通常不是「一桌」計價，而是「以人頭計價」。
常見價位落在 每人 400～1200 元，會依餐點形式和食材檔次不同。

Q2：外燴有低消嗎？

大部分外燴公司會有「最低人數或金額限制」。
例如：至少 30 人起訂，或消費滿 2 萬元以上。建議在詢價時一定要先確認。

Q3：外燴費用包含什麼？

一般報價會包含：餐點、餐具、基本佈置。
但像服務人員、桌椅帳篷、飲料、交通費，可能要額外加價。

Q4：外燴適合哪些場合？

幾乎任何活動都能辦外燴，常見的有：

婚禮、喜宴
生日派對、家庭聚會
公司尾牙、春酒
發表會、商務酒會
校園活動、園遊會

Q5：怎麼避免外燴超支？

先抓好 總預算上限
依照人數換算 每人費用
搭配 自備飲品、簡化服務，效果最好

結語

外燴預算其實沒有想像中複雜，只要掌握 人數、菜色、服務 這三大重點，就能大概估算出費用。再加上幾個聰明的省錢小技巧，你一定能找到最適合自己活動的外燴方案。

下次在規劃婚禮、尾牙、派對或任何聚會時，不妨先算好預算，再去比價，保證更省心也更安心！

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